Модульные барбекю комплексы: собрали за вечер, переделывали весной

Модульные барбекю комплексы: собрали за вечер, переделывали весной

Три поддона с серыми блоками привезли в пятницу к вечеру. К ночи под навесом у Виктора стояли мангал, печь под казан и стол с мойкой, а из крыши торчала блестящая труба. Модульные барбекю комплексы продают как конструктор, и это чистая правда. Только конструктор честно повторяет всё, что происходит с полом под ним. В феврале мы в этом убедились.

Виктор — мой сосед по даче. Навес 3 × 4 метра на четырёх сосновых стойках стоял у него давно, а печь с казаном он хотел лет пять. К огню рядом с деревом я по работе отношусь с подозрением, поэтому меня позвали «посмотреть, чтобы не сгорело».

Модули вместо печника

Кирпичную печь Виктору считали дважды. Оба раза выходили месяцы работы и сумма, от которой он молча откладывал смету в ящик. Два раза подряд. Модули он нашёл сам: готовые блоки из жаростойкого бетона с шамотом, которые собирают без раствора. Производители пишут, что такой бетон держит до 1000 °C. Мне как технологу понравилось другое: никакого раствора, который надо сушить неделями и который трескается, если поторопиться с первой топкой.

Взял три позиции: модуль-мангал за 56 350 рублей, печь под казан за 54 050 и стол с мойкой за 43 700. Весь комплект вышел в 154 100 рублей. Нишу под тандыр за 29 900 Виктор отложил на следующий год, решив, что сначала надо понять, будет ли он вообще жарить на этой печи чаще, чем раз в месяц. Изготовили комплект за несколько дней и привезли на поддонах.

Меня сразу насторожил вес. Одна небольшая печь такого типа весит 450 кг. А у нас было три модуля. Блоки мы везли от ворот тележкой по плиточной дорожке, по одному. По газону такая тележка просто утонула бы.

Мангал, казан и стол за три часа

Производитель обещает собрать небольшую печь за 15 минут. У нас было три модуля с трубой, да ещё проход через крышу навеса. Ушло около 3 часов на двоих. Блоки садятся друг на друга по пазам, как кубики, и это правда удобно.

Основание мы не трогали. Под навесом лежала старая тротуарная плитка на песке. На вид ровная, под ногой твёрдая. Уровень я прикладывал к плитке вдоль и поперёк. Пузырёк стоял в центре. Производитель прямо пишет, что подходит плитка или асфальт. Мы и поставили.

Первую топку Виктор устроил на следующий вечер. Я уговорил его начать с небольшого огня, чтобы блоки прогревались постепенно, а не от охапки дров за раз. Шашлык в тот вечер получился так себе. Зато ничего не треснуло.

Трубу вывели через кровлю навеса готовым узлом прохода. Это двустенная сэндвич-труба: внутри горячо, снаружи терпимо, между ними утеплитель. Вокруг прохода ни одной доски вплотную. Так и надо.

Февраль: плитка поднялась

Всю зиму комплекс стоял под навесом без дела. В феврале выпала оттепель, потом ударил мороз, и Виктор прислал мне фото. Модуль с казаном наклонился вперёд, а между ним и мангалом появилась щель, в которую пролезал палец.

В субботу я приехал с уровнем. Пузырёк упирался в край. Причина нашлась за минуту. Водосток с крыши навеса был выведен на угол, рядом с которым стоял комплекс. Вся вода с кровли уходила в песок под плиткой, а под песком у Виктора глина. Оттепель напитала основание, мороз его поднял, и плитка вспучилась ровно под казаном.

Блоки без раствора честно повторили это движение. Всё, что стоит на плитке без раствора, будь то мангал на ножках, модульная печь или тяжёлая кадка с туей, ведёт себя одинаково: основание уходит, и вещь уходит вместе с ним, просто у печи это сразу видно по щели между блоками. Кирпичная кладка на таком основании треснула бы, а модули просто разошлись. Я тогда впервые подумал, что у конструктора есть не только минусы.

Весной разобрали за два часа

В апреле, когда земля оттаяла, мы разобрали комплекс за 2 часа. Блоки сложили на поддоны, плитку сняли. Под ней нашли то, что ожидали: мокрый песок, перемешанный с глиной. Каша.

Грунт вынули на две лопаты, отсыпали щебень и залили армированную площадку толщиной 10 см. Водосток перенесли на другую сторону навеса, подальше от печи. Через неделю собрали комплекс заново, опять за 3 часа, и уровень на столешнице с тех пор не шелохнулся. Материалы на площадку обошлись Виктору дешевле одного модуля. Дороже вышли два потерянных выходных.

Слово «ровное» в инструкции я теперь читаю иначе. Ровное сегодня и ровное после оттепели — разные основания. Плитке на песке нужна сухость под ней, а сухость зависит от того, куда течёт вода с крыши.

Стойки навеса и дерево вокруг огня

Навес Виктора деревянный, и за первый сезон стойки поменяли цвет. На них садилась жирная копоть от мангала, а нижнюю часть заливало косым дождём. Жар до стоек не достаёт: от печи до ближайшей больше метра. А вот дождь и копоть достают.

В сухую неделю июня стойки получили два слоя Exterior Wood Finish, нашего масла для вертикального дерева на улице. Я посчитал заранее: четыре стойки 100 × 100 мм высотой 2,4 м дают около 3,8 квадратного метра. Два слоя на такую площадь не дотягивают и до 0,4 литра, так что банки на пол-литра за 2 846 ₽ хватило с запасом.

До модулей у Виктора был обычный стальной мангал на брусчатке у стены сарая, примерно как этот. Тогда вопрос о полу под ним никто не задавал. Двести килограммов разницы превращаются в тонну, и пол под огнём начинает иметь значение.

Сейчас вокруг модулей у Виктора появились длинный стол и лавки, над столешницей повесили лампу. Это уже маленькая уличная кухня. Сергей собирал похожую под навесом 3 × 4 и честно расписал, где у него плитка, а где дерево: уличная кухня на даче. Я бы сделал так же: огонь на камне, дерево поодаль.

Что я бы сделал с самого начала

Сначала вода, потом основание, потом блоки. Порядок кажется очевидным, пока не стоишь в пятницу вечером у ворот с тремя поддонами и соседом, который хочет жарить уже завтра. Я бы до сборки постоял под навесом в дождь и посмотрел, куда стекает вода с крыши. Если к будущей печи, водосток переносят раньше, чем привозят поддоны.

Уровень после первой оттепели

Теперь после первой оттепели я кладу уровень на столешницу любого комплекса, который помогал ставить. Это минута. Щель в сантиметр между модулями видна глазом, а наклон в пару миллиметров — только уровнем, и он появляется первым.

А у вас под барбекю плитка на песке или плита, и куда стекает вода с крыши над ним?