Мангальная зона на участке: где поставить и из чего сделать

Мангальная зона на участке: где поставить и из чего сделать

Мангальная зона на участке у моих друзей появлялась трижды. Сначала мангал стоял у крыльца, и дым шёл в открытые окна. Потом его перенесли под яблоню, и через месяц нижние ветки пожелтели от жара. На третий раз они позвали меня и попросили не покупать ничего, пока мы не нарисуем план на бумаге. Мы нарисовали, и этот план живёт у них уже третий сезон. Рассказываю, как мы его составляли и какие расстояния держали в голове.

Мангальная зона: три части

Хорошая мангальная зона состоит из трёх частей, и у каждой свои требования.

Первая — место огня: мангал, гриль или печь-барбекю на негорючем основании. Здесь всё решает безопасность.

Вторая — рабочее место рядом: столик, куда ставят миску с мясом и кладут шампуры, и место для дров.

Третья — место, где едят: стол, лавки, навес от солнца и дождя. Её держат на расстоянии от огня, иначе дым и искры достаются гостям.

Главная ошибка, которую я вижу у знакомых, в том, что все три части стоят в одной точке, под одной крышей. Сначала я и сама так думала: удобно же, всё рядом. Потом увидела, как это работает на деле.

Сколько метров до дома и деревьев

Пожарные советуют ставить мангал не ближе 5 м от построек: дома, бани, сарая. Не разводить огонь под деревьями, в сильный ветер и не оставлять без присмотра. Вокруг мангала на 2 м не должно быть ничего горючего: ни дров, ни лавок, ни сухой травы.

У друзей мангал в итоге встал в дальнем углу, в 7 м от дома и в 6 м от бани. Яблоня осталась в стороне, за пределами двухметрового круга. Когда в регионе объявляют особый противопожарный режим, огонь на участке могут запретить совсем, поэтому объявления местной администрации стоит читать.

Чего я бы не делала в мангальной зоне

За три переезда мангала у друзей и пару похожих историй у других знакомых у меня сложился короткий список запретов:

• не ставить мангал под край навеса или перголы, даже «чуть-чуть»;
• не складывать дрова в двух метрах от огня «чтобы было под рукой»;
• не класть деревянный настил под сам мангал;
• не разжигать огонь в сильный ветер;
• не уходить от углей, даже если они «уже почти потухли».

Однажды я видела, как угли из опрокинутого ветром мангала за минуту прожгли сухую траву до самого забора. Потушили ведром воды из бочки. Хозяин потом месяц рассказывал эту историю как смешную. Мне смешно не было.

Откуда дует ветер

Прежде чем ставить мангал, мы три вечера подряд смотрели, куда тянет дым от костра в бочке. Я проверила и по-другому: привязала к колышку ленточку. Ленточка подтвердила бочку. Ветер на участке у друзей почти всегда дул со стороны поля. Значит, стол нужно ставить так, чтобы поле было за спиной у гостей, а мангал — по ветру от стола.

Это самое дешёвое решение из всех: оно ничего не стоит, кроме трёх вечеров внимания. Но без него даже идеально сделанная зона превращается в место, где гости сидят в дыму.

Мангальная зона: площадка под мангал

Под мангалом и вокруг него снимают дёрн и делают негорючее основание: плитку, кирпич, бетон или утрамбованный гравий. Трава под мангалом выгорает, а угли, которые выпадают при жарке, не должны попадать на то, что может загореться.

У друзей площадка из тротуарной плитки 3 × 3 м. Размер мы считали от мангала: сам он около метра длиной, и ещё по метру с каждой стороны, чтобы подойти с шампурами и развернуться, ничего не задев. Мангал стоит в центре, вокруг остаётся место, чтобы подойти с любой стороны и не задеть ничего горючего. С одной стороны поставили невысокий простенок из кирпича: он закрывает огонь от ветра и держит на себе полку для шампуров.

Рабочий стол и дрова

Рядом с мангалом нужен стол для работы, но не вплотную. Мы поставили металлический столик на плитке, в двух шагах от огня, с той стороны, откуда не дует. Столик самый простой, на тонких ножках: если на него упадёт уголь, ему ничего не будет. Деревянный стол у самого мангала — это как раз то горючее, которое должно быть за пределами двух метров.

Дрова держат в дровнике, а не у мангала. На жарку приносят одну охапку. Всё остальное стоит под навесом у сарая, далеко от огня и от искр.

Мангальная зона и место, где едят

Обеденную часть зоны делают из дерева, и именно здесь дерево уместно. Стол, лавки, настил под ними, навес или пергола от солнца. Всё это ставят на расстоянии от огня и так, чтобы ветер уносил дым в сторону.

У друзей обеденное место — деревянный настил 3 × 4 м с навесом на шести стойках, в нескольких шагах от площадки с мангалом. Что бывает с таким навесом, если мангал встаёт под его край, узнали хозяева мангальной зоны из дерева: доска над углями за вечер покрылась копотью и смолой. Если же хочется жарить под крышей, в беседке, нужен очаг с зонтом и трубой, а не переносной мангал; как это устроено, видно на примере мангальной беседки с кирпичным торцом.

Дорожка и свет

Про дорожку от дома к мангалу вспоминают последней, а ходят по ней чаще всего. С тарелками, с шампурами, в темноте. У друзей к площадке ведёт дорожка из той же плитки, что и под мангалом. Без ступенек и без досок, о которые цепляешься ногой с полными руками.

Свет нужен в двух местах. Над столом, чтобы видеть тарелку. И у мангала, чтобы видеть угли и мясо. Над мангалом лампу не вешают: жар и жир ей ни к чему. Друзья поставили фонарь на столбике сбоку от площадки. Хватает.

Мангальная зона по шагам

Порядок, которым мы пользовались:

1. Нарисовать участок на бумаге: дом, баня, сарай, деревья, забор.
2. Обвести на плане всё, что ближе 5 м к постройкам или под кронами: туда огонь не ставить.
3. Три вечера посмотреть, куда тянет дым, и выбрать сторону для стола.
4. Снять дёрн и сделать негорючую площадку под мангал.
5. Поставить мангал в центре площадки, освободить 2 м вокруг.
6. Поставить рабочий стол в паре шагов от огня, дрова унести в дровник.
7. Сделать обеденное место из дерева на расстоянии, с навесом от солнца.
8. Покрыть дерево обеденной зоны маслом до первого сезона.

Чем покрыть дерево мангальной зоны

Сразу о главном. Масло — не огнезащита. От огня дерево защищают расстояние, негорючее основание и огнезащитные составы, если дерево стоит ближе, чем хотелось бы. Масло нужно дереву, которое стоит на улице, под солнцем и дождём.

Стойки навеса и перголы — вертикальное дерево на улице. Для них подходит Exterior Wood Finish, масло для наружного дерева. Настил, стол и лавки работают как горизонтали: на них ходят, сидят, ставят тарелки. Для таких поверхностей мы делаем Decking: оно рассчитано на настилы, ступени и садовую мебель.

Масло друзья наносили вдвоём, в июне, когда дерево после весны просохло. Один шёл с кистью, второй следом с тряпкой, выждав 15–30 минут. Повторили на следующий день. До недели после покрытия мебель не нагружают, а мангал в первые дни лучше не разжигать вовсе, чтобы не таскать к свежему дереву дым и золу. Тряпки после масла не бросают в кучу у сарая: их мочат и выбрасывают, иначе промасленная ткань может загореться сама.

Сначала ветер

Если бы меня попросили оставить в этой статье один совет, я бы оставила этот: сначала посмотрите, куда дует ветер. Расстояния, площадка, дерево — всё это легко найти в советах пожарных и мастеров. А ветер у каждого участка свой. Когда план готов, оформите заказ масла для навеса и мебели в каталоге Yachidamo, чтобы покрыть дерево до первого шашлыка.