Мангальная беседка: мангал хотели посередине, а печь встала у торца

Мангальная беседка: мангал хотели посередине, а печь встала у торца

Мангальная беседка в голове у Андрея выглядела просто. Деревянная беседка 3 × 5 м, посередине его стальной мангал, вокруг лавки, и можно жарить хоть в ливень. Он позвонил мне в апреле и попросил построить именно так. Я приехал, посмотрел на площадку и на мангал и сказал, что так строить не буду.

Андрей обиделся на пару дней. Потом позвонил снова: «Ладно, а как тогда?»

Почему не посередине

Открытый мангал под деревянной крышей — это огонь без трубы в деревянной комнате. Искры летят вверх, дым расходится под потолком, доски над углями греются весь вечер. Горючее, будь то лавка, дрова или сухие листья, держат от огня не ближе 2 м. Посередине беседки 3 × 5 м таких двух метров нет ни в одну сторону.

Желание жарить в дождь понятное. Но дождь как раз тот случай, когда все сбиваются под крышу, поближе к огню и друг к другу. Двух метров вокруг мангала в такой вечер не остаётся совсем, а куртки и зонты гостей оказываются ровно там, куда летят искры.

Под крышей огню нужен другой прибор. Не переносной мангал, а очаг с зонтом над решёткой и трубой, которая уводит дым наружу. Это уже работа печника, а не покупка в строительном магазине.

Что мы увидели у соседа

Чтобы не спорить на словах, я предложил Андрею сходить к Лёше через дорогу. У Лёши как раз стоял мангал в беседке, под самодельным жестяным зонтом. Беседка зажата между домом и забором.

В тот вечер дул ветер. Дым из мангала в трубу не шёл вовсе, он выкатывался из-под зонта прямо на стол. Лёша махал на него картонкой и ругался. Когда мы задрали головы, доски потолка над зонтом были чёрными от копоти.

У такой картины две причины, и обе описаны у печников. Зонт узкий и поднят слишком высоко, дым из-под него уходит в стороны. А беседка стоит в ветровом подпоре между домом и забором: ветер давит сверху, и тяга в трубе пропадает. Андрей посмотрел на копоть и больше не спрашивал, почему не посередине.

Кирпичный торец

Решение мы нашли такое. Один торец беседки, короткий, подветренный, сделали кирпичным.

Какой торец подветренный, мы выясняли два вечера. Печник спросил, откуда у Андрея обычно дует. Андрей не знал. Мы воткнули на площадке палку с ленточкой и смотрели на неё в то время, когда обычно жарят: ветер почти всегда тянул со стороны дороги. Печь поставили у противоположного торца, чтобы дым уносило от стола, а не на него. В нём печник сложил печь-барбекю: решётка на удобной высоте, над ней широкий зонт, опущенный низко, и труба. На выходе трубы стоит искрогаситель, а проход трубы через кровлю печник разделал от дерева по своему проекту. Кровлю беседки сделали металлической. Не ради красоты: искра, которая всё-таки вылетит из трубы, на металле гаснет, а мягкую кровлю может прожечь. Андрей сначала хотел гибкую черепицу под цвет дома. Уступил, когда печник показал ему прожжённый лист с соседней крыши.

Ближайшие к кирпичному торцу деревянные стойки мы покрыли огнезащитным составом. Это отдельный класс средств, и масло его не заменяет: от огня дерево защищают расстояние, кирпич и огнезащита, а не покрытие от сырости.

Такой переносной мангал, как на снимке, у Андрея и был. Он не пропал: мангал стоит на площадке из плитки перед беседкой, для летних вечеров без дождя. Под крышу его больше не заносят. Как устроить такую площадку под открытым небом и сколько оставить от неё до дома и деревьев, описывает статья о мангальной зоне из дерева.

Зона вокруг очага

Пол у печи выложили плиткой. В 2 м от очага нет ни лавок, ни дров, ни корзины для растопки.

Лавки я нарочно сделал тяжёлыми, из доски 50 мм на брусе. Их трудно сдвинуть одной рукой. Никто не тащит лавку к печи погреться, и двухметровая зона остаётся пустой без всяких напоминаний. Дрова живут в дровнике снаружи, у стены сарая, и заносят их по охапке. Стол с лавками стоит у дальнего, открытого торца беседки.

Печники предупреждают ещё о трёх вещах, и я их Андрею повторил. Мебель к очагу не придвигают, даже когда гостей много. Приток воздуха не закрывают, иначе печь начнёт дымить. И печь не меняют на более мощную, не проверив, справится ли труба.

Чем покрыли дерево беседки

Всё остальное дерево беседки, то есть стойки, перила и лавки, мы покрыли Exterior Wood Finish, маслом для беседок и прочего уличного дерева. Ушло три полулитровые банки, 8 538 рублей.

Покрывали по сухому дереву, до того как печник впервые затопил печь. Кисть вела масло тонко, по волокну. Спустя 15–30 минут я обходил стойки с ветошью и снимал то, что осталось сверху. Второй слой лёг утром следующего дня. Потом беседка 7 дней стояла без огня, пока масло твердело. Тряпки я сразу отнёс к бочке с водой у сарая: промасленная ветошь в куче может загореться.

Дольше всего строился кирпичный торец с печью: 12 дней вместе с фундаментом. Деревянная часть заняла меньше недели. Если строить беседку с очагом, планировать стоит от печи, а не от лавок.

Как устроена сама беседка из дерева, от фундамента до крыши, мы рассказывали в статье про беседку своими руками. Мангальная беседка — та же беседка, только с одной каменной стеной и очагом в ней.

Первая гроза

В июле Андрей позвонил мне из беседки. На улице лил дождь, по металлической крыше стучало, а он жарил мясо под зонтом у кирпичного торца. Минут 40, говорит, и весь дым ушёл в трубу. Потолок над столом чистый.

Однажды я уже видел беседку, где после такого мангала посередине пришлось менять весь потолок и две стропилины, поэтому тот звонок меня по-настоящему обрадовал.

Печь за лето топили раз двадцать. Потолок светлый. Зонт снизу закопчён, как и положено зонту, и Андрей раз в сезон чистит его щёткой.

Перед каждой растопкой Андрей теперь делает одно и то же. Оглядывает пол у печи и проверяет, не придвинул ли кто-нибудь лавку поближе к огню. Привычка на полминуты. Я советую её каждому, у кого в беседке есть очаг.

А где у вас стоит мангал: под крышей беседки или под открытым небом?