Каким маслом обрабатывают деревянные изделия для кухни

Каким маслом обрабатывают деревянные изделия для кухни

Вопрос, каким маслом обрабатывают деревянные изделия для кухни, звучит так, будто на него есть один правильный ответ: назвал состав и пошёл покрывать. На производстве я смотрю на это иначе, потому что слово «кухня» прячет под собой совсем разные предметы. Разделочная доска и фасад навесного шкафа живут в одном помещении, но требований к покрытию у них почти ничего общего. Поэтому я сразу делю кухонное дерево на две группы по одному признаку: трогает предмет еду напрямую или нет. От этого и зависит, каким маслом обрабатывают деревянные изделия для кухни в каждом конкретном случае, и весь дальнейший разбор я строю вокруг этой развилки. За годы на производстве я через руки пропустил и доски, и фасады, и сразу скажу: путаница начинается там, где их пытаются покрыть одинаково.

Что значит обработать кухонное дерево маслом

Стоит сначала договориться, что вообще делает масло с деревом, иначе выбор состава превращается в гадание по этикетке. Масло не ложится плёнкой сверху, как лак. Оно впитывается в поры и твердеет уже внутри волокна, а если в составе есть твёрдый воск, то у поверхности образуется тонкий водо- и грязеотталкивающий верх.

Для кухни это важно по двум причинам. Во-первых, масляная обработка ремонтируется точечно: затёртое место подновляют, не переделывая весь предмет. Для гарнитура это большой плюс, потому что у мойки и плиты покрытие срабатывается быстрее, чем на дальних фасадах, и менять из-за этого всю кухню никто не станет. Во-вторых, насколько глубоко и безопасно масло сидит в дереве, зависит от того, что это за состав.

И вот тут проходит главная граница. Один и тот же предмет нельзя обрабатывать одинаково, если в одном случае по нему режут хлеб, а в другом он просто висит фасадом и его протирают тряпкой. Состав, который отлично держит брызги жира на дверце шкафа, на разделочной доске оказывается лишним и неуместным, и наоборот — нейтральное пищевое масло на фасаде быстро затрётся и не даст никакой защиты от кухонной грязи. Поэтому я не ищу одно универсальное масло на всю кухню, а подбираю состав под предмет. Дальше я разберу обе группы по отдельности и покажу, чем они отличаются на практике.

Каким маслом обрабатывают деревянные изделия для кухни: прямой контакт с едой

Сюда я отношу всё, что касается продуктов напрямую: разделочные доски, ложки, лопатки, миски, подносы под нарезку. Тут действует одно жёсткое правило, и я говорю о нём прямо: для прямого контакта с едой нужен инертный пищевой состав, а не интерьерное масло-воск.

Самый предсказуемый и доступный вариант для домашней доски или ложки — пищевое минеральное масло, которое продаётся в аптеке как вазелиновое. Оно не сохнет и не прогоркает, ничем не пахнет и нейтрально к продуктам, его легко обновлять. Часто к нему добавляют немного пищевого воска для верхнего слоя. У нас, в линейке Yachidamo, сертифицированного состава именно под прямой пищевой контакт нет, и я прямо отправляю за ним к профильным пищевым маслам, а не предлагаю наши интерьерные. Натягивать интерьерный состав на доску, по которой режут хлеб, я считаю прямым обманом покупателя, и так не делаю.

Покрывают такие предметы иначе, чем мебель: масло втирают по всей форме, включая торцы и черпак ложки, дают впитаться 20 минут, излишек снимают насухо, и так в несколько подходов. Однажды я проверил на буковой лопатке, что будет, если не снять излишек: она осталась слегка липкой и собирала пыль, пришлось перетирать заново. Поэтому излишек снимаю всегда. Высыхающие масла вроде сырого льняного для пищевой утвари я не беру: пока такое масло не отвердеет полностью, а на это уходит много дней, оно может горчить и пачкать продукты.

Запомнить тут стоит вот что: предмет, который касается еды, обрабатывают по принципу безопасности состава, а не по принципу стойкости покрытия.

Каким маслом обрабатывают деревянные изделия для кухни: мебель и утварь без контакта

Вторая группа куда шире, и вот здесь уже работают наши интерьерные масла. Это кухонные фасады, столешницы вне зоны нарезки, полки, подставки, рейлинги, корпусная мебель, декоративная утварь, которую не используют под продукты. С едой эти предметы напрямую не контактируют, зато живут в самой нагруженной комнате дома: пар, брызги воды, жир в воздухе, перепады влажности.

Под такие задачи берут масло с твёрдым воском для интерьера. Воск даёт тот самый отталкивающий верх, который держит брызги у мойки и облегчает уборку, а масло насыщает древесину и подчёркивает её фактуру. Я обрабатываю кухонную мебель в два тонких слоя: первый насыщает поры, второй формирует защиту. Между слоями выдерживаю паузу на высыхание, а полную нагрузку даю не раньше чем через 7 дней, когда масло окрепнет внутри волокна. После высыхания поверхность приятно держать рукой и она не боится регулярного протирания.

Однажды я положил слой толще нужного на дубовом фасаде — масло осталось липким несколько дней, пришлось снимать излишек и ждать. С тех пор работаю только тонко: на фасадах тонкий слой решает почти всё. Перед работой я обязательно делаю выкрас на обрезке той же породы, потому что один и тот же состав на дубе и на сосне даёт разный тон, иногда отличие доходит до заметных 30 процентов по глубине цвета. Эту пробу я собрал в привычку после пары промахов с тоном на готовых фасадах.

Какие кухонные изделия и под какие задачи

Чтобы не держать всё в голове, я свожу типовые кухонные предметы в короткий перечень по их задаче. Это удобнее, чем запоминать составы по названиям.

• Режут и нарезают по нему продукты — пищевое минеральное масло, обновление по мере подсыхания.
• Висит фасадом или стоит корпусом — интерьерное масло с воском в два слоя.
• Столешница в обеденной части без нарезки — интерьерное масло-воск, рабочую зону под нож выводят отдельно пищевым составом.
• Полки и подставки под посуду — интерьерное масло, тонкий слой ради лёгкой уборки.
• Декор и утварь напоказ — интерьерное масло, тут важнее ровный тон и фактура.

Такой список закрывает почти любой предмет на кухне: достаточно ответить, трогает он еду или нет, и группа определяется сама.

Чем я обрабатываю кухонную мебель в работе

Расскажу о своём подходе к составам без рекламных оборотов. Для кухонной мебели и утвари без пищевого контакта я беру наше интерьерное масло-воск: оно даёт защиту от брызг и жирного налёта и при этом ремонтируется локально. Расход у тонкого слоя экономный, банки 0,5 литра хватает на заметный объём мебели в два прохода. Колеровать его можно под тон гарнитура, а проверять оттенок я советую выкрасом на обрезке той же породы, а не по картинке в каталоге.

А вот для досок и ложек я свою линейку не предлагаю и не натягиваю её на пищевую задачу. Это разные продукты под разные требования, и смешивать их — значит вводить человека в заблуждение. Если нужен предмет под прямой контакт с едой, я отправляю к пищевым минеральным маслам, а наши составы оставляю мебели, фасадам и декору.

Отдельно скажу про обеденную столешницу, потому что она часто сбивает с толку. Формально это мебель, но на ней и едят, и иногда что-то нарезают без доски. Я решаю так: основную плоскость обрабатываю интерьерным маслом-воском, а если есть постоянная зона нарезки, под неё выделяю отдельный участок и веду его пищевым составом, как доску. Получается гибрид, но верный по сути: каждый кусок поверхности покрыт тем, что ему подходит. Такой подход спасал не одну столешницу, которую хозяева хотели «закрыть одним маслом» и потом удивлялись пятнам в зоне готовки.

Как держать кухонное дерево в форме

Кухня — агрессивная среда, поэтому любое масляное покрытие тут живёт уходом, а не разовой обработкой. Свой ритм ухода за кухонной мебелью я держу коротким:

• протираю поверхности мягкой влажной тряпкой без агрессивной химии и абразива;
• раз в год или по мере истирания подновляю затёртые места тонким слоем масла;
• в первую очередь слежу за зонами у мойки и плиты, где защита срабатывается быстрее всего;
• не жду, пока дерево станет совсем сухим на вид, а подновляю заранее.

Такой режим отнимает немного времени, зато мебель не доходит до состояния, когда нужна полная переделка.

Пищевую утварь обновляют чаще: как только дерево после мытья стало выглядеть сухим и матовым, его снова протирают минеральным маслом. На это уходит несколько минут, зато доска или ложка служат годами без трещин и заусениц. Главное — не мыть такие предметы в посудомоечной машине и не оставлять надолго в воде, иначе никакая обработка не спасёт: дерево разбухает, потом ссыхается, и появляются трещины, которые маслом уже не убрать.

Ещё один момент, о котором часто забывают, — торцы. Именно через торцевые срезы дерево втягивает влагу быстрее всего, поэтому и на доске, и на фасаде я промасливаю торцы особенно внимательно, в один лишний проход. На кухне это самое слабое место, и если упустить его, предмет начнёт тянуть воду именно оттуда. Я приучил себя проверять торцы каждый раз, когда подновляю покрытие, — это пять секунд работы, а служит вещь заметно дольше.

Что я советую взять для кухни

Сведу всё к простому разбору, без длинных оговорок. Чем покрывать кухонное дерево — зависит ровно от одного признака: касается предмет еды напрямую или нет, и этого вопроса достаточно, чтобы не ошибиться с составом. Касается напрямую (доски, ложки, миски) — пищевое минеральное масло из аптеки, наши составы тут не предлагаю. Не касается (мебель, фасады, полки, декор) — интерьерное масло с твёрдым воском, и здесь я уверенно ставлю наше.

Если у вас кухонная мебель или утварь без пищевого контакта, посмотрите в каталоге интерьерное масло-воск Yachidamo или загляните в полный каталог и подберите тон под гарнитур. А по обработке именно посуды и досок я отдельно разобрал нюансы в материале про масло для деревянной посуды — там про пищевые составы подробнее.